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食材明细
主料
花生米
500克
辅料
盐
适量
碱
1.5克
花椒粒
适量
大料粒
适量
桂皮
适量
五香
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
巧煮五香花生米的做法步骤
1花生米用水洗干净，再用清水浸泡一夜。
2煮锅加水（没过花生米），放入花生米大火煮开，转入小火，慢慢煮。
3花生米煮到七成熟时加入盐、大料、花椒和桂皮继续煮，花生米煮到八成熟时加入碱面，搅拌5分钟捞出。这样煮出来的花生米香酥可口，存放时间长。
来自 美食天下 太阳1968 的作品
使用的厨具：煮锅
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夏季食谱
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