熬夜和早起对睡眠的伤害程度受生物钟、睡眠时长、睡眠质量、身体恢复情况、长期影响等因素影响。
1. 生物钟：人体有自身的生物钟，正常情况下遵循日出而作、日落而息的规律。熬夜会打乱生物钟，使身体的各项机能无法在合适的时间进行自我调节和修复。例如，褪黑素的分泌通常在夜间黑暗环境下达到高峰，熬夜会抑制褪黑素的正常分泌，影响入睡和睡眠的深度。而早起如果是在生物钟自然唤醒的情况下，一般不会对生物钟造成太大破坏，但如果过早强行早起，也会干扰生物钟的正常节律。
2. 睡眠时长：熬夜往往会导致睡眠时长不足。睡眠是身体恢复和修复的重要时段，长期睡眠时长不足会影响身体的新陈代谢、免疫系统等。例如，免疫系统中的T细胞功能会受到影响，身体抵御疾病的能力下降。早起本身不一定会导致睡眠时长不足，但如果早起后没有在其他时间进行适当的休息补充，且长期保持这种状态，也会使总睡眠时长减少，影响身体健康。
3. 睡眠质量：熬夜时，人的大脑往往处于兴奋状态，即使入睡后，也容易出现多梦、易醒等情况，导致睡眠质量下降。而早起如果是在睡眠周期的浅睡眠阶段自然醒来，一般不会对睡眠质量产生太大影响；但如果在深睡眠阶段被强行叫醒，会使人感到困倦、乏力，影响当天的精神状态，长期如此也会影响整体的睡眠质量。
4. 身体恢复情况：睡眠过程中，身体的各个器官和组织会进行自我修复和调整。熬夜会使身体无法得到充分的恢复，第二天容易出现疲劳、注意力不集中、记忆力下降等症状。早起如果是在身体得到足够休息的情况下，有助于提高白天的工作和学习效率，促进身体的正常代谢；但如果早起是在睡眠不足的情况下，会进一步加重身体的疲劳感，影响身体的恢复。
5. 长期影响：长期熬夜会增加患心血管疾病、糖尿病、抑郁症等多种疾病的风险。而长期过早且不规律的早起，也可能导致身体的内分泌失调、免疫力下降等问题，对身体健康产生不良影响。
熬夜和早起哪个更伤睡眠不能一概而论，二者都会在不同程度上影响睡眠和身体健康。保持规律的作息时间，保证充足的睡眠时长和良好的睡眠质量，才是维护身体健康的关键。建议根据自身情况，合理安排作息，尽量避免熬夜和过早不规律的早起。如果出现睡眠问题，应及时调整作息，若情况严重，可到正规医院的呼吸睡眠中心或神经内科就诊。